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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 500g |
| 豚もも肉 | 300g |
| きくらげ | 30g |
| きのこ | 30g |
| ごぼう | 30g |
| じゃがいも | 30g |
| にんじん | 30g |
| にんにく | 1片 |
| わけぎ | 30g |
| 塩もみしその実 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 枝豆 | 30g |
| 紅しょうが | 30g |
（Ａ） | | パセリ（みじん切り） | 少々 |
| 牛乳 | 50cc |
| オールスパイス | 少々 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| 酒 | 50cc |
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| 作り方 |
①牛豚と荒切りの玉ねぎ、にんにくを２度挽きする。
②野菜はみじん切りにし、１種類ごとに油で炒め塩、こしょうする。枝豆、ぎんなんは丸のまま塩茹でとする。パセリはみじん切りとする。
③①のミンチに（Ａ）の塩、酒、牛乳、パセリ、オールスパイスを入れ混ぜ、１０種類のソーセージを作る為に１０等分にし、それぞれに具を混ぜる。
④絞り袋に③を入れ、豚腸の中にしぼり入れ詰めたら両端をしばり、ところどころ針でつっつく。
⑤野菜くずと月桂樹の入れた湯で④を２０分間ボイルする。茹で汁はアクを取り、味を確かめスープとし、腸詰めは皿に盛り、練り辛子、ゆず、こしょうをそえ、温かいうちにいただきます。 |
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