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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚ロース肉 | 600g |
| 卵 | 3個 |
| いんげん | 6本 |
| ごぼう | 20cm |
| しいたけ | 4枚 |
| にんじん | 2本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
（Ａ） | | しょうが | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| ねぎ | 0.2本 |
| しょうゆ | カップ0.5 |
| スープ | カップ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 酒 | カップ0.5 |
甘酢ソース（Ｂ） | | 柚子しぼり汁 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ0.5 |
| 酢 | 大さじ3 |
甘酢ソース | | 大根 | 20cm |
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| 作り方 |
①肉はたてに１本包丁を入れ、左右に開き、軽くたたいて平らにのばし、開いた面に片栗粉をふる。
②卵を割りほぐし塩、こしょうをし炒りたまごを作り、①の肉の上にひき、にんじん、いんげん、しいたけ、ごぼうをさっと湯がいて中央に並べ、のり巻きの要領で巻きたこ糸で周囲を巻きしばる。
③鍋にサラダ油おおさじ２杯熱し、②の肉をころがしながら、焦目をつけ（Ａ）の調味料を入れ、１５分間煮込み、仕上げに鍋蓋をとり、砂糖大さじ３杯を入れ煮汁をからめ照りを出す。冷めたら１センチ厚さの輪切りとする。
④長ねぎのせん切りは水でさらし、肉のつけ合わせとし甘酢ソースをかける。
※甘酢ソース
大根おろし（Ｂ）の調味料を加えて調味する。 |
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