お肉の惣菜検索結果
牛肉が冷蔵庫で眠っているリンゴや野菜達を目覚めさせやさしく”メツ”をしています
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 800g |
| 肉のスリ身 | 200g |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 70cc |
| こしょう | 少々 |
| ワイン | 少々 |
| 塩 | 少々 |
（Ａ） | | しめじ | カップ2 |
| 生クリーム | 適量 |
| バター | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
（Ｂ） | | ほうれん草 | 1把 |
| レモン汁 | 適量 |
| バター | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
（Ｃ） | | ゆで卵（みじん切り） | 3個 |
| パセリ | 適量 |
| マッシュルーム | 12個 |
| 玉ねぎ | 0.5個 |
| 生クリーム | 適量 |
| ご飯 | 300g |
ホワイトソース | | 玉ねぎ | 0.2個 |
| 生クリーム | 50cc |
| ご飯 | 80g |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
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| 作り方 |
①しめじは細長く切り、バターで炒め塩・こしょうをし生クリーム少々をからませる。
②ほうれんそうは茹でてバター、塩、こしょう、生クリーム、レモン汁で仕上げる。
③玉ねぎ、マッシュルームの荒みじん切りを炒め、ゆで卵、ごはんを入れ、ピラフのようにして生クリームを入れ仕上げる。
④肉のスリ身に卵、生クリーム、白ワイン、塩、こしょう少々入れまぜる。
⑤ボールにバターを薄くぬり、牛肉を敷き、スリ身を薄くぬり①を入れ、更にスリ身の肉でふたをする。②のほうれん草、③のごはんも同様にくりかえしラップして、1時間蒸し上げたら天板にあけ、上にごはん入りホワイトソースをかけ、パルメザンチーズを振って色よく焼き、トマトソースとクリームソースを半々に器にひき、真中に盛り、付け合わせを飾る。 |
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