お肉の惣菜検索結果
なすの代りにじゃがいもやマカロニでもおいしくできます。
| 材料（10人分） |
| メイン | | 豚挽肉 | 400g |
| なす | 15本 |
| にんじん（みじん切り） | 0.5本分 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| マッシュルーム（スライス） | 80g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 大1個 |
| ナチュラルチーズ | 200g |
| パン粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| バター | 適量 |
| 赤ワイン | カップ0.5 |
調味料 | | トマトホール缶 | 1Kg |
| トマトケチャップ | カップ0.5 |
| ブイヨンキューブ | 2個 |
| ローリエ | 適量 |
| 塩 | 小さじ0.6 |
ホワイトソース | | 牛乳 | 600cc |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| バター | 大さじ3 |
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| 作り方 |
①鍋にオリーブ油を熱くし、にんにくをいため、次に玉ねぎをよくいためます。
②①に豚ひき肉、にんじん、マッシュルームを加えていため、赤ワインを加え、しばらく煮ます。
③②に調味料を加え、弱火でときどきまぜながら、水分がなくなるまで煮ます。
④鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、焦がさないようによくいため、牛乳を加え、なめらかになるまでまぜながら煮て、ホワイトソースを作ります。
⑤なすは乱切りにして、油で揚げます。
⑥グラタン皿に⑤のなすを入れ、③のミートソース、ホワイトソースの順に入れ、ナチュラルチーズ、パン粉、小さく切ったバターをのせ、オーブンで焼きます。（１８０度で２０分） |
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