お肉の惣菜検索結果
冷蔵庫で保存がきくので、まとめて煮込んでおくと便利です。
| 材料（10人分） |
| メイン | | 豚バラ肉（ブロック） | 1.5Kg |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| ねぎ | 0.5本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 小さじ0.5 |
調味料 | | 砂糖 | カップ0.2 |
| しょうゆ | カップ1 |
| みりん | カップ0.5 |
| 酒 | カップ0.5 |
フライの衣 | | 卵 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
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| 作り方 |
①豚バラ肉は、背脂を外側にして巻き込み、タコ糸でしばります。（ネットをかけてもよい）
②深鍋に調味料と豚バラ肉、ねぎ、しょうが、にんにくとかぶる位の水を入れ、弱火で煮込みます。（２時間位）
③②をそのまま冷まし、冷めたら肉を取り出し冷蔵庫で冷やします。
④③の肉のタコ糸をほどき、１．５～２ｃｍの輪切りにしてフライの衣をつけ、油で揚げます。 |
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