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  • 豚肉のくわ焼き

揚げすぎないことが、肉を柔らかく仕上るコツです。

豚肉のくわ焼き
材料（10人分）
メイン
豚もも肉（薄切り）600g
ししとう20本
片栗粉適量
揚げ油適量
調味料Ａ
しょうゆ大さじ1
酒大さじ2
調味料Ｂ
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ4
みりん小さじ2
水大さじ4
作り方
①豚肉は４～５ｃｍ長さに切り、調味料Ａで下味をしけます。
②①に片栗粉をつけ、油で揚げます。
③中華鍋に調味料Ｂを熱くし、②の肉を入れ、からめます。（肉に片栗粉がついているので、煮汁にとろみがつきます）
④しし唐は竹串でさし、穴をあけ、油で揚げ③に添えます。
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