お肉の惣菜検索結果
くせのないチンゲン菜は、豚肉のおいしさを生かします。
| 材料（10人分） |
| メイン | | 豚もも肉（薄切り） | 500g |
| 卵白 | 1個分 |
| しょうが | 1片 |
| チンゲン菜 | 5株 |
| 干ししいたけ | 10枚 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
調味料Ａ | | しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
調味料Ｂ | | しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
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| 作り方 |
①豚肉は４～５ｃｍ長さに切り、調味料Ａで下味をつけます。
②干椎茸はもどしてそぎ切り、しょうがはうす切りにします。ちんげん菜は４～５ｃｍ長さに切ります。
③①の肉に卵白をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げます。（いためてもよい）
④中華鍋を熱くし、サラダ油を入れ、しょうが、干椎茸を炒め、次にちんげん菜、③の肉を入れ、調味料Ｂを加えます。
⑤塩、こしょうで調味し、最後にごま油を入れます。 |
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