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  • 豚肉と大根の煮物

味のあるばら肉を使い、大きめの大根をゆっくり煮て、味に深みを出しました。仕上げの時に、浮いている脂を取り除くとより美味しいです。

豚肉と大根の煮物
材料（10人分）
メイン
豚バラ肉（ブロック）1000g
きぬさや20枚
しょうが30g
大根1500g
サラダ油50cc
めんつゆ500cc
水700cc
唐辛子2本
作り方
①材料
②鍋を熱くしてサラダオイルを敷きます。豚肉を入れて炒めます。出てきた油は取り除きます。
③肉の入っている鍋に大根を入れ炒めます。そして水を入れて煮上げ、煮上がってきたら、あくを取り除きます。次にショウガ、鷹の爪を入れ、落としブタをして２０分間程煮ます。
④めんつゆを入れて２０分間程煮ます。
⑤トレーに盛り付け、きぬさやを飾る。＊味がしみるまで２０分間程放置すると良いでしょう。
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