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ポクポク、ねっとり、そんな里芋をお肉タップリのカレーソースで煮込みました。
| 材料（8人分） |
| メイン | | 豚挽肉 | 500g |
| しょうが | 20g |
| にんにく | 20g |
| ピーマン | 3個 |
| 玉ねぎ | 400g |
| 里芋（冷凍） | 1000g |
| 水とき片栗粉 | 適量 |
カレーソース | | 砂糖 | 30g |
| ウスターソース | 40cc |
| カレー粉 | 10g |
| しょうゆ | 40cc |
| トマトケチャップ | 80g |
| ブイヨン | 400cc |
| 塩 | 10g |
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| 作り方 |
①材料
②里芋は、１７０度の油で柔らかくなるまで揚げます。
③鍋で玉ネギ・ピーマン・ニンニク・ショウガを炒めてから、ひき肉を炒めカレーソースを加えてカレーソースを作ります。
④里芋をカレーソースに入れ、味がしみるまで煮込み、水とき片栗粉でとろみをつけます。
⑤容器に盛り付けます。 |
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