お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞
特徴 :
スパイスの効いた鶏肉と、じゃがいもの甘み、マスタードの酸みのコントラスト。 コメント（国産食肉を活用したポイント） :
お肉のジューシーさと、ほどよい脂肪分の甘み。
| 材料（4人分） |
鶏もも肉 300g
副材料
パイシート ２枚
じゃがいも １個
バター 10g
牛乳 100ml
塩 少々
粒マスタード 少々
サラダ油 適量
溶かしバター 適量
パセリ 適量
ミニトマト ４個
【A】
トマトケチャップ 大さじ２
カレー粉 大さじ１
カルダモン 小さじ１
チリペッパー 少々
塩 適量
白ワイン 大さじ１
にんにく 少々
|
| 作り方 |
① 鶏もも肉をひと口大に切り、塩をする。
② じゃがいもは皮をむき、電子レンジに５分ほどかけて裏ごしする。
③ 鍋にバターを入れて熱し、②と牛乳を加えて練り混ぜ、味を調えてさます。
④ フライパンにサラダ油を熱して①を焼き、【Ａ】を加えて味を調える。
⑤ パイシートに③、④の順にのせ、粒マスタードをのせて包む。
⑥ ⑤の表面に溶かしバターを塗り、200 度のオーブンで20 分ほど焼く。
⑦ 器に⑥を盛り、パセリとミニトマトを添える。 |
|
