お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞
特徴 :
豚こま肉は、さまざまな部位の肉が含まれているため、うまみが豊かです。肉のうまみがしっかりと感じられるようにしました。そして、青じその葉はさわやかな、チーズは濃厚な味で口の中に広がります。ボール状にしているため、食べごたえがあります。 コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産の豚こま肉は安く、使いやすく、さまざまな部位の肉が含まれているため、うまみが豊かです。
| 材料（4人分） |
豚こま肉 400g
副材料
青じその葉 ５g（10 枚）
とけるチーズ 40g
小ねぎ ５g
みりん 大さじ２
塩、こしょう 各ふた回し
かたくり粉 大さじ３
【A】
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
麺つゆ 大さじ２
グリーンリーフ 適量
いり白ごま ５g
サラダ油 適量
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| 作り方 |
① 豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。
② 青じその葉、チーズは小さく切り、①に加える。
③ ②にみりん、塩、こしょう、かたくり粉も加えて混ぜる。
④ 粘り気が出てきたらひと口大にまとめる。
⑤ フライパンに油を熱し、④を焼く。ある程度焼けたら酒適量を加えてふたをする。
⑥ 違うボウルに【Ａ】を合わせる。
⑦ 肉が焼けたら⑥を加えてからめながら煮つめる。
⑧ 器にグリーンリーフを敷き、⑦を盛りつける。
⑨ 小ねぎの小口切りを散らし、ごまをふる。 |
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