お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞 中村昌次賞
特徴 :
手軽で、旨みのある豚バラ肉を使い、生姜の新鮮なシャキシャキ感が出るように千切りにした。生姜のさっぱり感と豚肉のジューシーさを味わえ、ご飯のすすむ甘辛い味付けにした。胡麻と葱をふり、うずらの卵の黄身をのせ食欲がますように盛り付けた。
国産食肉を活用したポイント :
値段の安さ、豚肉の旨み
| 材料（4人分） |
酒-----------------大さじ４
みりん---------------大さじ４
醤油----------------大さじ２
新しょうが--------------２かけ
小麦粉-----------------適量
ねぎ------------------適量
ごま------------------適量
うずらの卵---------------１個
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| 作り方 |
① 新しょうがを千切りにする。
② ねぎを小口切りにする。
③ 豚バラを広げ、小麦粉をまぶす。
④ 広げた豚バラに、新しょうがを入れて巻く。
⑤ フライパンを熱し、豚バラの巻き目から焼く。
⑥ 肉に少し焼目がついたら、酒、みりん、醤油の順に入れ味をつける。
⑦ 仕上げに、ねぎ、うずらの卵をのせる。
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