お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
奈良県産の食材で柿を使用したことがポイントです。柿をお肉で巻き、肉団子風にしました。火を通すと少しやわらかくなる所もポイントです。食感も楽しめるようにれんこん、さつまいもなども入れました。ご飯に合うようなお惣菜になったと思います。
国産食肉を活用したポイント :
豚肉の薄切りロースで脂身が少ないのがポイントです。
| 材料（4人分） |
柿-------------------２個
人参------------------１本
玉ねぎ-----------------１個
さつまいも --------１本（２００gぐらい）
れんこん ---------------２００g
ピーマン----------------３個
サラダ菜----------------４枚
酢 ----------------大さじ４.５
醤油 ---------------大さじ４.５
砂糖 ---------------大さじ４.５
ケチャップ ------------大さじ１.５
お酒----------------大さじ３
みりん---------------大さじ２
水-----------------大さじ６
片栗粉 --------------大さじ１.５
炒め油
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| 作り方 |
① 柿を１口大に切り、肉で巻く。
② 人参・ピーマンを乱切り。
③ さつまいも・れんこんをいちょう切り。
④ 玉ねぎをくし切り。
⑤ 人参・さつまいも・れんこんをレンジでやわらかくする。
⑥ ボウルに調味料を合わせる。
⑦ フライパンに油をひき、巻いたお肉を焼き、バットに移す。
⑧ れんこん→人参→さつまいも→玉葱→ピーマンの順に炒める。
⑨ 合わせ調味料をかけ、味をからませて完成。
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