お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
肉料理（ハンバーグ）の中に肉料理（キーマカレー）が入っているので、肉感を余すことなく感じられる。また、ソースをかけるとパックの中がごちゃごちゃしてしまうのに対し、カレーを中に入れることで味が しっかりついているので、ソースをかけなくてもおいしく、見栄えが綺麗になる。
国産食肉を活用したポイント :
味や衛生に対する安心感
| 材料（4人分） |
| 豚肉：ひき肉 ３００g（１００gと２００gに分けて使う） | 牛肉：ひき肉 １００g |
（キーマカレー用）
人参 ------------------３０g
ピーマン ----------------３０g
生姜 ------------------１０g
にんにく ----------------１０g
油-----------------大さじ１
水 ------------------１５０ml
コンソメ ----------------４g
カレー粉 ----------------４g
ケチャップ-------------大さじ２
ウスターソース-----------大さじ２
水溶き片栗粉
片栗粉--------------小さじ１
水----------------小さじ２
（ハンバーグ用）
玉ねぎ -----------------８０g
パン粉 -----------------１５g
牛乳------------------４０ml
卵 -------------------５０g
塩 -------------------３g
油-----------------大さじ１
とろけるスライスチーズ -----１／４枚×４
（付け合わせ野菜）
プリーツレタス -------------４０g
プチトマト---------------４個
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| 作り方 |
【キーマカレー】
① 人参、ピーマン、生姜、にんにくをみじん切りにする。
② フライパンに油と生姜、にんにくを入れて火をつけ、油が温まったら、豚ひき肉１００gと人参を入れて炒める。豚肉の色が変わったらピーマンを加えてさらに炒める。
③ 水とコンソメを加え、人参が柔らかくなるまで煮る。
④ ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加えて混ぜた後に、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜる。できあがったキーマカレーをバットに広げ、ハンディファン等で冷ます。
【ハンバーグ】
⑤ 玉ねぎをみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
⑥ ボウルに牛ひき肉と残りの豚ひき肉、⑤、卵、塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
⑦ ⑥を４等分にし、同様に４等分にした④の【キーマカレー】を包むように丸める。
⑧ フライパンに油を熱し、⑦で作ったハンバーグを並べ、中火で焼き目がついたら、ひっくり返して蓋をし弱火で中まで火を通す。
⑨ ハンバーグが熱いうちにスライスチーズを乗せ、容器に付け合わせ野菜とともに盛り付ける。
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