お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 秋田の旨味満点！冬にぴったりぬくもりロール【秋田県】
特徴 :
秋田の冬の味覚を詰め込み、地元の特産品をふんだんに使用した。ソースにはりんごを使い、フルーティーにさっぱりと食べることができる。しょうがも入っているので、ぽかぽかあたたかさを感じる１品。
国産食肉を活用したポイント :
近くのスーパーで手に入る八幡平ポークを使用。赤身と脂身のバランスが良く、豚肉の甘みを感じる。
| 材料（4人分） |
せり -----------------３５０g
まいたけ ---------------１８０g
玉ねぎ ----------------１４０g
りんご -----------------８０g
しょうが ----------------１０g
塩こしょう---------------適量
醤油 ------------小さじ３と１／２
酢-----------------小さじ２
キャラメル---------------１個
フリルレタス--------------２枚
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| 作り方 |
① せりを食べやすい大きさに切る。
② 豚ロースに塩こしょうを振り、せりとまいたけを置いて巻く。
③ フライパンに薄く油を少量しき、肉の巻き終わりが下になるようにフライパンに置き、中火で焼く。
④ 肉全体が焼けてきたら、少量の水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
⑤ すりおろしたりんごとしょうが、玉ねぎをミキサーにかける。
⑥ ⑤にキャラメルを加え、フライパンで２分程度炒め、水分を飛ばす。
⑦ 醤油と酢を加え、３分程度加熱する。
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