お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 岩手の肉～山々（岩手山・早池峰山・姫神山）【岩手県】
特徴 :
三つの風味を工夫・食べて見ないと分からない仕掛けです。テーブルにも華やかに美味しく見えて、おつまみにも最高・お弁当にぴったり、お箸なしで食べられ工夫を凝らしました。
国産食肉を活用したポイント :
安心感のため
| 材料（4人分） |
| 豚肉：ロースしゃぶしゃぶ用 ２００g | 牛肉：すきやき用 １２０g | 鶏肉：若鶏ミンチ ２００g |
プチタルト---------------８個
じゃが芋----------------４個
甘口焼肉のたれ-----------大さじ２
味噌 ------------------４０g
砂糖----------------大さじ２
スプラウト---------------適量
プチトマト---------------４個
サラダ豆--------------大さじ２
スパイス＆ハーブ岩塩----------適量
マヨネーズ-------------大さじ１
酢-----------------小さじ２
にんにく--------------小さじ１
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| 作り方 |
① じゃが芋の皮を剥いて、小さ目の乱切りにし、鍋に水を注ぎ火にかけ、柔らかく茹でる。
水を切り、つぶし、弱火の状態で砂糖（大さじ１）・酢（小さじ１）を混ぜ、粗熱を取り、マヨネーズを加える。
② フライパンを中火で温め、牛肉を１枚ずつ広げ、スパイスで味をつける。
③ 豚肉はフライパンで両面を焼き、焼肉のたれを振りかけ、サッと焼き、粗熱を取る。
④ 鍋に湯を沸かし、鶏のミンチ、砂糖、にんにくを混ぜ入れて、楕円形の形に整えて湯がく（約８分）、その後にサラダ豆を加える。
⑤ プチトマトを湯むきする。
⑥ プチタルト８個準備し、４個分は牛肉、残りの分は豚肉をのせて、山の形に仕上げる。
⑦ 盛り付けは牛肉は岩手山、豚肉は早池峰山、④の鶏肉は姫神山をイメージし、プチトマトは日の出、スプラウトは樹木をアレンジし盛る。
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