お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 具だくさんチャプチェ風牛肉のオイスター炒め【愛媛県】
特徴 :
白米に合い、子供からお年寄りまで食べやすいような味付けにしました。栄養バランスも良く、手早く作れて、コスパも良いです。さめても美味しいのでお弁当にもOK。
国産食肉を活用したポイント :
安心安全な国産食肉です。肉の旨みが材料にしっかりとしみ込みます。
| 材料（4人分） |
ニラ-------------１束（１００g）
ぶなしめじ--------------１００g
春雨------------------４０ｇ
卵-------------------２個
(A)
オイスターソース--------大さじ２
醤油--------------大さじ２
砂糖--------------小さじ２
にんにく（チューブ）-------小さじ１
酒-----------------大さじ２
塩-------------------少々
コショウ----------------少々
牛乳------------------１５ml
ごま油-----------------適量
油-------------------適量
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| 作り方 |
1. 春雨を湯で戻し、食べやすいサイズにカットし、調味料(A)を用意しておく。
2. 牛肩ロースを５センチ程度に切る。
3. 卵に牛乳と塩少々を入れ混ぜ合わせた後にフライパンで軽く炒め、皿に移す。
4. ニラは５センチ程度に切り、しめじは石づきを取りバラしておく。
5. 牛肉を中火で炒めて色が変わったら酒大さじ２と軽く塩、コショウを入れさらに炒める（約３分程度）。
6. しめじ・ニラを入れ中火で炒め（約３分程度）、火が通ったら1.の春雨を入れ、弱火にし１分程度炒める。
7. 調味料(A)を入れ混ぜる。
8. 混ざったら3.の卵を入れ軽く炒める。
9. 仕上げにごま油をかけ、混ぜ合わせて香り付けする。 |
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