お肉の惣菜検索結果
全国食肉事業協同組合連合会会長賞
特徴 :
サンドイッチ（ハム・卵・チーズ）に豚ロース肉と豚バラ肉をぐるぐる巻いて、フライにしました。片手で食べやすく、写真映えするように串に刺しました。
国産食肉を活用したポイント :
あっさりした豚ロース肉でパンを包んでから、ジューシーな豚バラ肉を巻きました。
| 材料（4人分） |
| 豚肉：豚ロース３００g | 豚バラしゃぶしゃぶ用４００g |
卵-------------------２個
バター-----------------１０g
食パン（８枚切）-------------２枚
ハム------------------４枚
とろけるチーズ（スライス）--------１枚
小麦粉---------------大さじ８
水-----------------大さじ８
こぶ茶-----------------２g
(A)
さとう-----------小さじ１／４
しお----------------少々
こしょう--------------少々
(B)
とんかつソース---------大さじ２
お好みやきソース--------大さじ２
ケチャップ-----------大さじ２
フリルレタス--------------適量
青のり-----------------少々
マヨネーズ---------------適量
カラシ-----------------適量
ケチャップ---------------適量
小麦粉-----------------適量
パン粉-----------------適量
あげ油---------------たっぷり
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| 作り方 |
1. 卵をボウルに割り入れ（A）を加え混ぜる。卵焼器にバターを入れオムレツを作る。
2.（サンドイッチを作る）パン・ハム・チーズ・卵は半分に切る。パンの片面にカラシとマヨネーズ、もう片面にケチャップを塗る。ハム→パン→ハム→卵→チーズ→ハム→パン→ハムの順に重ねる。
3. 豚ロースに塩こしょう、豚バラ肉に軽く塩こしょうとこぶ茶をふる。2.を豚ロースで包むように巻いてからパンの幅に並べた豚バラ肉の上にのせ、くるくると巻く。
4. 3.に小麦粉→水で溶いた小麦粉→パン粉の順につけて、たっぷりの油でじっくりと揚げる。
（１６０～１７０℃で６～７分、１７０～１８０℃で２～３分程度）
5. 4.が少しさめたら６等分し、３個ずつ串に刺して、器にレタスをひき、（B）を混ぜたソースと青のりをトッピングして出来上がり。
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