お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 鶏肉と香味野菜のつくね、とろーりチーズのパリパリ焼き【群馬県】
特徴 :
ジューシーな鶏つくねを、ワンタンの皮で包み焼きに。多国籍な味を感じられる総菜です。
国産食肉を活用したポイント :
安心、安全、お手軽な価格で購入する事が出来る。
| 材料（4人分） |
玉ねぎ-----------------１個
人参----------------１／２本
ピーマン----------------２個
椎茸------------------４個
大葉------------------８枚
のり（２１㎝×１９㎝）------------１枚
スライスチーズ-------------４枚
ワンタンの皮--------------１６枚
サラダ油--------------大さじ８
片栗粉---------------大さじ８
▼飾り
ミニトマト（赤）-------------４個
ミニトマト（黄）-------------４個
サニーレタス--------------４枚
▼タレ
醤油----------------大さじ８
日本酒---------------大さじ６
味醂----------------大さじ６
砂糖----------------大さじ６
本だし---------------大さじ４
コーンスターチ-------------適量
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| 作り方 |
1. 玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。椎茸は、粗みじんに切る。
2. たれを作る。醤油、日本酒、味醂、砂糖、本だしを混ぜ合わせる。
3. 鶏ひき肉と1.を全て混ぜ合わせ、そこに2.を半量入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
4. 具を包む。ワンタンの皮、つくね、大葉、つくね、チーズ、つくね、のり、つくね、ワンタンの皮の順に交互にナッペしながら重ねていく。
5. フライパンにサラダ油を入れ、つくねを最初は中火で色づいてきたら裏返し裏面も焼く。
6. 両面に色がつくまで焼いた後、オーブン２００℃で約１５分焼く。
7. タレを作る。2.の余った半分のタレを火にかけ、水溶きのコンスターチでとろみをつける。
8. 盛り付ける。つくねを半分に切る。
9. 器にサラダ菜、サニーレタスを敷き、つくねをのせる。その上に7.で作ったタレをかける。
10 最後にトマトを添えて、完成。 |
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