お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 豚肉のおごっそう揚げ～爽やか梨のﾀﾙﾀﾙｿｰｽ添え～【山梨県】
特徴 :
豚肉の脂の【加熱すると甘くなる】特性を活かして、味付けはシンプルに。ﾀﾙﾀﾙｿｰｽは山梨県産の甘い梨と山梨県産のワインビネガーを使いフルーティな甘味のあるソースにしました。山梨県フルーツ王国なのでフルーツの甘味を存分に活かした一品となっています。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
| 材料（4人分） |
はんぺん 2個
パプリカ １５ｇ
にんじん １５ｇ
コーン １５ｇ
枝豆 １５ｇ
チーズ （スライス） ２０ｇ
白だし 大さじ１
【タルタルソース】
たまご 4個
玉ねぎ 1/2個
梨 1/2個
塩 少々
マヨネーズ 大さじ８
ワインビネガー 小さじ２
小麦粉・パン粉・たまご・揚げ油
紫キャベツのマリネ
紫ｷｬﾍﾞﾂ 1/８個
○酢 大さじ１
○塩 小さじ1/4
○砂糖 小さじ1/2
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| 作り方 |
【タルタルソース】
ボールにマヨネーズ・塩・ワインビネガーとかために茹でたたまご・みじん切りの玉ねぎ・5ミリ角に切った梨を。
【紫キャベツマリネ】
キャベツを千切りにして○の調味料とあわせて３０分おく
【おごっそう揚げ】
①パプリカ、にんじんはみじん切りにする。
②はんぺんをビニール袋に入れて手でつぶしてなめらかにする。
③①と②とコーン、枝豆を加えて練り混ぜる。白だしも加えて混ぜ4等分にして丸く成形する。
④丸めた③の真ん中にチーズを入れる。
⑤４を豚バラ肉で巻く。
⑥小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつける。
⑦180℃に熱した油で3分揚げる。
⑧半分に切り、容器にレタスを敷き7をのせ、紫ｷｬﾍﾞﾂのマリネを添える。
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