お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
豚肉とカマンベールチーズが醤油ベースの甘辛タレに絡み合うガッツリ系の肉料理です。パプリカやアボカド、葉物野菜を使用し、彩りや栄養価のバランスも考慮し、オーブンでゆっくり火を入れることで余分な脂分もカットされ、女性でも気兼ねなく食べることが出来ます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産の豚バラスライスを使用し、オーブンで焼くことで、余分な脂が落ちても旨味を感じることが出来ます。
| 材料（4人分） |
赤パプリカ １個
カットカマンベールチーズ6入り 4個
アボカド 1個
オリーブOIL 適量
塩・コショウ 少々
薄力粉 適量
タイム 適量
レタス 適量
レモン 2分１個
ラディシュ 8枚
【A】
酒 100ml
味醂 100ml
濃口醤油 80ml
砂糖 大さじ２
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| 作り方 |
①オーブンを200℃で余熱しておく
②赤パプリカは皮目をバーナー又はガスコンロで黒くなるまで焼き皮を剥く
＊1人前４分の１使用 さらに縦横４等分にカットする。
③アボカドは半分にして種と皮をとる。
＊１人前４分の１使用 1人前分を５ミリ幅に４枚スライスする。
④フライパンに少量の油を敷き、塩・コショウをふった②・③を軽く焼く。
⑤豚バラスライスは２枚ずつ十字に広げ、軽く塩・コショウで下味を付ける。
⑥肉の中央に赤パプリカ２枚置き、その上にアボカドを２枚置く。
⑦十字の手前の肉をアボカドの上に乗せ、肉の上にカマンベールチーズを１個乗せ、その上にさらにパプリカ1枚、アボカド1枚をのせ十字の奥の肉で包む。
⑧さらにパプリカ1枚とアボカド1枚を置き、左右の肉で全体を包み、パプリカやアボカド、チーズが出てこないようにドーム型に形を整える。
⑨全体に軽く薄力粉をまぶし、２００℃に温めたオーブンで８分焼く。焼き上がったら、タイムを散らしさらに２分焼く。
⑩フライパン【A】を煮立たせてから、焼いた肉を入れて弱火にしスプーンで掛けながら照りが出るまで煮詰める。（最初から煮詰めるとカマンベールチーズが溶けだすので。）
⑪肉を４つにカットする。器にレタスを敷き肉を置き、タレをかけタイム、ラディッシュを飾りレモンを添えて完成。※時間や温度はオーブンによって調整する。 |
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