お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
甘辛の味付けで、子どもから大人もご飯がすすむ一品です。ちくわには切り込みを入れず、チーズインちくわにしてあるためチーズが縦長に伸び、肉巻きを焼いている間にチーズがちょっとだけ見えてきて美味しさが倍増します。肉巻きを噛んだ瞬間にチーズが口の中に広がり1個だけでもボリューム満点です。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産の豚肉は、口溶けの良い脂が特徴で、いったん冷めた肉でも脂が口に残らない。そのためお弁当に入れるおかずに適しています。
| 材料（4人分） |
・ちくわ・・・10本（1本１３ｃｍ）
・QBBベビーチーズ・・・7個
・大葉・・・・10枚
・薄力粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ１と１／３（１６ｇ）
タレ【A】
☆しょうゆ・・・大さじ１（１８ｇ）
☆みりん・・・大さじ１（１８ｇ）
☆砂糖・・・大さじ１（９ｇ）
＝添えたもの＝
・サンチェ・・・1枚
・レモン(くし形）・・・1/6個
・いりごま・・・適量
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| 作り方 |
① ちくわは2等分、大葉は縦半分に切る。チーズを縦三等分に切る。
② ちくわの中に縦3等分に切ったチーズを差し込む。
③ 薄切りの豚肉を1枚ずつ広げ、表面に薄く薄力粉をまぶす。豚肉の上に縦半分に切った大葉を敷き、チーズ入りちくわ乗せてを手前から巻く。
④ 肉を巻き終わったら、表面に薄く小麦粉をまぶす。
⑤ タレ【A】（しょうゆ、みりん、砂糖）を混ぜておく。
⑥ フライパンにサラダ油を入れ、軽く中火で熱した後、肉巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに敷き詰め焼く。こんがりしたら転がして全体に焼き色を付ける。
⑦ 肉に火が通ったら、タレ【A】をフライパンに回し入れ、煮からめる。
⑧ 水で洗ったサンチェの水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに割いて、フードパックの下に敷き、その上に出来上がった肉巻きを盛り付ける。その上からいりごまを振り、1/６等分に切ったレモン（くし形）を添えて出来上がり。 |
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