お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞
特徴 :
全国どこでも手に入りやすい材料で作れるハムコロッケ。
冷凍野菜を使うことで、一年中、いつでも手軽に作ることができます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安価なミンチをたっぷり使って、ボリュームのあるコロッケにしました。
| 材料（4人分） |
ハム(四角いタイプ)･･･10枚
里いも(冷凍)･･･400g
枝豆(冷凍)･･･正味50g
玉ねぎ･･･1/2個
バター･･･14g
砂糖･･･小さじ2
みりん、しょうゆ･･･各小さじ4
塩･･･小さじ1/2
粗びき黒こしょう･･･少々
かたくり粉･･･適量
とき卵･･･2個分
パン粉･･･適量
揚げ油･･･適量
葉らん、ミニトマト･･･各適量
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| 作り方 |
① 里いもは耐熱容器に入れてラップをかけ、柔らかくなるまで600Wの電子レンジで5～10分加熱する。枝豆は解凍しておく。
② 玉ねぎはみじん切りにする。
③ フライパンを熱してバターを溶かし、②を半透明になるまで炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら砂糖、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。
④ ボウルに①の里いもを入れてつぶし、③を加えて粘りが出るまで練る。塩とこしょうで調味し、枝豆を加えて混ぜる。
⑤ ④を10等分してハムで巻き、かたくり粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を170～180度に熱してカラリと揚げる。
⑥ 器に葉らんを敷き、⑤を斜め半分に切って盛り、ミニトマトを添える。 |
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