お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
アスリートの食事を意識し、高たんぱく、低脂質のささ身を使いました。
揚げ衣は柿の種によって、軽くサクサクとした食感になるように意識しました。
また、衣にはナッツも入っており、ビタミンEなどの栄養素も補給できます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
淡泊なささ身ですが、間に梅やチーズを挟んで巻くことでボリュームを出しました。
また、パサつきがちなささ身を薄く広げて揚げることで、その欠点を補い、ジューシーに仕上げています。
| 材料（4人分） |
塩、こしょう･･･各適量
梅干し･･･8個
カリカリ梅･･･2個
スライスチーズ･･･5枚
大葉･･･10枚
柿の種(ピーナッツ入り)･･･適量
小麦粉･･･適量
とき卵･･･2個分
揚げ油･･･適量
レタス･･･5枚
ミニトマト･･･8個
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| 作り方 |
� ，気疑箸話羆�に切りこみを入れ、観音開きにする。肉たたきで伸ばすようにたたき、塩とこしょうをする。
�◆’澳海靴麓錣鮟�いて包丁で細かくたたき、種を除いて細かく切ったカリカリ梅とあわせる。
�� チーズ、青じその葉は半分に切る。
�ぁ´，里気疑箸紡舁奸▲繊璽困鯏�分にのせ、�△稜瀑�を塗って巻く。
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�Α´い望�麦粉、とき卵、柿の種の順に衣をつけ、180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
�─ヾ錣縫譽織垢鯢澆�、�イ鮗个瓩棒擇辰得垢蝓▲潺縫肇泪箸鯏困┐襦� |
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