お肉の惣菜検索結果
農林水産大臣賞
特徴 :
国産鶏肉と丹波黒豆のうまみ、野菜の甘み、各種スパイスの香り、それらが絶妙に合わさり、少しピリ辛で味わい深いおいしさです。栄養価が高く、調理が楽なのもポイントです。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
味が良く、安心して使えます。
| 材料（4人分） |
丹波黒豆（ドライパック）… 250g
塩… 小さじ1と1/2
こしょう …少々
ガラムマサラ… 小さじ1
小麦粉 …大さじ2と1/2
【A】
トマト… 450g
玉ねぎ… 200g
セロリ… 50g
にんじん… 100g
赤唐辛子（小口切り）… ひとつまみ
にんにく… 1片
オリーブ油… 大さじ2
【B】
トマトペースト… 25g
パプリカパウダー… 小さじ2
チリパウダー …小さじ1
クミンパウダー …小さじ1
鶏ガラスープの素 …小さじ2
水 …200ml
塩、こしょう…各少々
スライスチーズ…50g
イタリアンパセリ…適宜
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| 作り方 |
① 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょう、ガラムマサラをふってしっかりもみこむ。炒める直前に小麦粉をまぶす。
② 丹波黒豆はゆで、水気をきる。Aはフードプロセッサーでみじん切りにする。
③ 赤唐辛子とにんにくはみじん切りにする。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、①を炒め取り出しておく。
⑤ ④と同じフライパンにオリーブ油と③を入れて炒め、香りが立ったらAを入れる。
⑥ ⑤にBを加えて煮こみ、チーズを加え、塩とこしょうで味を調える
⑦ 器に盛り、パセリを飾る。 |
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