お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- やまなし名水野菜と富士桜ポークのトマト・ファルス〜桃ソース添え〜 【 山梨県 】
特徴 :
山梨の自然に育まれた食材にこだわり、ソースも県産「いちみやの桃」を使用したものを考えました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産豚の良質な脂肪分やジューシーさを逃さないよう、トマトに詰めこみました。
| 材料（4人分） |
【トマトの肉詰め】
やまなし天然水トマト(ミディトマト)･･･16個
白州名水原木生しいたけ･･･60g
塩･･･4g
ローズマリー(粉末)･･･小さじ1
こしょう･･･2g
サラダ油･･･大さじ1
【ソース】
いちみやの桃(シロップ漬け)･･･70g
桃のシロップ、しょうゆ･･･各大さじ3
トマトの汁･･･大さじ1と1/2
みりん、白ワイン･･･各大さじ1
黒こしょう･･･少々
コーンスターチ･･･適量
【つけ合わせ】
グリーンアスパラガス･･･4本
塩･･･少々
パセリ･･･少々
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| 作り方 |
� ．肇泪箸瞭�詰めを作る。トマトは天地を切り、中身をくり抜く。くり抜いたトマトは汁をこし、ソース用にとりおく。
�◆，靴い燭韻呂澆犬鸚擇蠅砲垢襦�
�� ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで練る。�◆▲蹇璽坤泪蝓次△海靴腓Δ魏辰┐討気蕕卜�り、�，離肇泪箸謀�分に詰める。
�ぁ．侫薀ぅ僖鵑北�を熱して��を肉の面を下にして入れ、焼き色をつける。焼き汁はソース用にとりおく。
�ァ�180度に予熱したオーブンで�い�10分焼く。
�Α．宗璽垢鮑遒襦Ｅ蹐郎戮�く切って小鍋に入れ、残りのソースの材料、�い両討�汁を入れてさっと煮る。コーンスターチを加えてトロミをつける。
�А．▲好僖薀�スは太い部分の皮をむいて塩ゆでし、食べやすく切る。
�� 器に�イ鮴垢蝓↓Г鯏困┐騰Δ離宗璽垢鬚�ける。刻んだパセリをのせる。 |
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