お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
ナッツのサクサクした歯ざわりとりんごのフルーティさが楽しいです。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安全でおいしい肉質が最高！
すべて新潟県産を使います。
| 材料（4人分） |
| 豚ロース肉（薄切り）･･･8枚（280ｇ） | 豚ひき肉･･･(80g） | 鶏ひき肉･･･(80g） |
ミックスナッツ･･･50g
りんご･･･大1個
しょうが･･･1かけ
にんにく･･･1片
小麦粉･･･適量
サラダ油･･･大さじ2
バター･･･5g
レモン汁･･･小さじ1
大葉･･･16枚
生春巻きの皮･･･8枚
レモン･･･1個
【A】
みそ･･･大さじ1と 1/2
酒･･･大さじ2
麺つゆ(ストレート)、しょうゆ、砂糖･･･各大さじ1
鶏ガラスープの素･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/2
こしょう･･･少々
小麦粉･･･大さじ1と 1/2
【B】
水･･･40ml
トマトケチャップ、麺つゆ(ストレート）、しょうゆ、酒･･･各大さじ1
砂糖、鶏ガラスープの素･･･各小さじ1
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| 作り方 |
① ミックスナッツは粗く刻む。りんご1/4個は5mm角に切り、残りは薄切りにして16枚用意する。しょうがはすりおろし、にんにくは薄切りにする。
② ボウルにひき肉、①のナッツ、角切りにしたりんご、おろししょうが、Aを合わせてよく練る。8等分にして俵形にまとめる。
③ 豚肉にりんごを1枚のせて②を1つおき、さらにりんご1枚をのせて巻き、形を整える。同様に8個作り、小麦粉を薄くまぶす。
④ フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら③を入れ、軽く焼き目がつくまで全体を焼く。ふたをして5分ほど蒸し焼きにし、火を通す。
⑤ 混ぜたBを④に加えてからめ、火を止める直前にバターとレモン汁を加える。
⑥ 生春巻きの皮は湯にくぐらせてもどし、大葉を2枚ずつのせ、粗熱をとった⑤を巻く。
⑦ 器に食べやすく切った⑥を盛り、レモンのくし形切りを添え、好みで搾っていただく。 |
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