お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
れんこんの食感を楽しめるよう、角切りとすりおろしを使いました。
ふんわりとしたつくねにできあがるので、子どもからお年寄りまで食べやすい肉料理です。
甘辛ダレもつくねを引き立てています。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
おいしい。そして安い。
| 材料（4人分） |
れんこん･･･400g
えのきたけ･･･200g
レタス･･･100g
糸唐辛子･･･1g
【A】
酒･･･60g
しょうゆ･･･18g
マヨネーズ･･･48g
おろししょうが(チューブ)･･･8g
かたくり粉･･･36g
塩、こしょう･･･各2g
【B】
酒･･･60g
みりん･･･72g
蜂蜜･･･42g
オイスターソース36g
赤唐辛子･･･1本
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| 作り方 |
① れんこん200gは角切りにし、残りはすりおろして水気をきる。えのきは根元を落として1cmに切る。
② ボウルにひき肉、①、Ａを入れ、粘りが出るまで練る。12等分して平丸型に形を整える。
③ フライパンにごま油を熱して②を並べ、中火で3～4分焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
④ ③のフライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、Bを合わせて回し入れ、全体にからめて照りを出す。
⑤ 器にレタスを敷いて④を盛り、糸唐辛子をのせる。 |
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