お肉の惣菜検索結果
農林水産省生産局長賞
特徴 :
「いも」というワードをテーマにしてみました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心、安全な宮崎県産豚肉は、肉質および脂肪の質が良好。
| 材料（4人分） |
材料（４人分）：
豚ばら肉･･･････1000g
塩････････････適量
黒こしょう ････････適量
しょうが･････････1/3個
芋焼酎･････････900ml
しょうゆ･････････150ml
みりん･･････････70ml
はちみつ･････････45g
水溶き片栗粉･･････適量
さつまいも･････････1本
はすいも････････1/3本
薄力粉･･････････適量
揚げ油･･････････適量
ねぎ･･････････1/2本
糸唐辛子････････適量
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| 作り方 |
作り方：
① さつまいもを水洗いした後、軽く塩をふり、アルミホイルで包み150℃のオーブンで加熱する。
② 肉の脂身側に格子状に切り込みを入れ、塩、こしょうをふり、焼き色を全面につける。
③ 圧力鍋に芋焼酎、しょうゆ、みりん、はちみつを入れ、一煮立ちさせる。
④ ③に②の焼いた肉、薄切りにしたしょうがを入れ、20分加熱する。
⑤ 小鍋に煮汁を取り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥ 白髪ねぎをつくり、軽く水にさらす。
⑦ ⑥の水けをきり、糸唐辛子とあえる。
⑧ はすいもは皮をむき、薄切りにして水けをよく取り、薄力粉をまぶして低温の油でじっくり揚げる。
⑨ パックに、①、④、⑤、⑦、⑧を盛る。
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