お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞 川田武賞
特徴 :
豚肉と数種類の野菜を煮込み、彩りの良い一品に仕上げました。メインのおかずとしてはもちろん具材として使っていただく事で、色々なメニューが作れます。例えばごま油を加えて中華おこわ風、ピザのトッピング、パンにはさんで調理パン、炊き込みご飯、等、アイディア次第で色々なお料理を楽しんでいただけます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心、安全。
| 材料（4人分） |
材料（４人分）：
豚肩ロースかたまり肉･･･････300ｇ
れんこん･････････200g
パプリカ（赤･黄）････各1個
ひよこ豆（水煮）････1パック
枝豆（ゆで）････････50g
いんげん豆････････50g
にんじん･････････60g
しょうゆ･･････大さじ3と1/2
砂糖･････････大さじ2
みりん･････････大さじ1
酒 ･･････････大さじ1
水 ･･･････････適量
サラダ油･･･････大さじ1
- 肉の下味用 -
しょうが･････････1かけ
酒･･････････大さじ2
- つけ合わせ -
レタス（またはサラダ菜）･･4枚
糸とうがらし････････3g
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| 作り方 |
作り方：
① 肉は1cm～1.5cmの角切りにし、薄切りにしたしょうが、酒で下味をつける。
② 野菜は肉の大きさに合わせて切り、ゆでる等の下準備をしておく。
③ フライパンに油を熱し、①を入れ、色が変わるまで炒め、水を加えて煮、あくをとる。
④ しょうゆ、砂糖、みりん、酒で味つけをし、しばらく煮込む。
⑤ ②の野菜を加え、仕上げる。
⑥ レタスをしいたパックに盛り、糸とうがらしを散らす。
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