お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
山芋を使うことで、ふわふわした食感になり、また蓮根のすりおろしを入れることで肉がゆるくなりすぎず、もちもちした食感になりました。
そして地元、津山特産の生姜がアクセントになり、その上、体の芯からポカポカになれます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
美味しくて安心･安全で使いやすい。
| 材料（4人分） |
材料（４人分）：
豚ひき肉･･･････350g
れんこん････････300g
やまいも･････････40g
玉ねぎ･････････50g
卵････････････1個
パン粉･･････････15g
塩･･･････････適量
こしょう･････････適量
揚げ油･････････適量
酢 ････････････60g
しょうゆ･･････････60g
砂糖･･･････････60g
鶏ガラスープの素（顆粒）･･2g
片栗粉･･････････10g
水･･･････････400ml
－つけ合わせ－
ピーマン･････････3個
パプリカ（赤）･･･････1個
しょうが･････････1かけ
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| 作り方 |
作り方：
① れんこんの1/3とやまいもをすりおろす。
② 玉ねぎをみじん切りにして炒める。
③ ひき肉、玉ねぎ、やまいも、れんこん、卵、パン粉、塩、こしょうを合わせてこねる。
④ 残りのれんこんを輪切りにし、酢水につける。
⑤ れんこんの水を切り、片栗粉をまぶして肉を挟み、（火が通るように）油で揚げる。
⑥ パプリカとピーマンを食べやすい大きさに切り、素揚げする。
⑦ 酢、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、片栗粉、水を合わせて沸かし、とろみをつける。
⑧ パックに⑤と⑥を盛り、⑦のソースをかけ、すりおろしたしょうがをのせる。
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