お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- ぶた餅 ～お肉でつくる四季の味～春Vｅｒ. 【三重】
特徴 :
国産豚を使った料理で四季を感じるなんて素敵ですよね！！
春は梅や桜で夏は新茶やとうもろこし 秋は栗やきのこ 冬は小粒あられやひじき等で1年を通じて販売できたらと考えました。今回は、春ver.を作ります。ぼたもちとは１字違いですが、中の餅は、ぼたもちの作り方を参考にしました。中に入れた梅干は、授業で作ったものです。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安全安心であること。生産者の顔のみえる食肉を使いたい。
| 材料（4人分） |
材料（４人分）：
豚もも肉･･･････300ｇ
ご飯･････････135g
もち米 ････････300g
梅干し･････････70ｇ
桜の葉（塩ぬき）･････8枚
塩･･････････少々
こしょう････････少々
サラダ油････････10ｇ
白ごま･････････5ｇ
－A－
しょうゆ･･･････100ｇ
砂糖･････････100ｇ
みりん････････100ｇ
－水溶き片栗粉－
片栗粉･･･････大さじ2
水･･･････大さじ2と1/2
－トッピング－
リーフレタス･･･････20ｇ
にんじん ････････95ｇ
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| 作り方 |
作り方：
① ご飯･もち米を電子レンジ（600W）で2分加熱する。ご飯ともち米をすりこぎで半つぶしにする。
② 梅干は種を取ってたたく。にんじんは梅と桜の型で抜いて、ゆでておく。
③ 肉に塩、こしょうで下味をつける。
④ ①と②の梅肉を混ぜ合わせ、俵型にする。8個つくる。
⑤ ④に水気をふき取った桜の葉を巻いて、③の肉を巻きつける。
⑥ フライパンに油を熱し、⑤を入れてふたをして、中火で5分程加熱する。火が通ったら、ボウルに取り出す。
⑦ Aを混ぜ合わせたタレを加熱し、沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を加える。
⑧ ⑦に⑥を入れて、からめ合わせる。
⑨ パックに、レタスをしく。その上にぶた餅を置き、白ゴマをふる。にんじんを飾る。 |
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