お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
富山県の堅豆腐の中にトロッとしたチーズと、ちょっと苦みのあるえごまの葉を入れて肉で巻きました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
柔らかくジューシーかつ、きめ細かい柔らかな肉質のある豚肉です。
| 材料（4人分） |
材料（４人分）：
豚肩ロース肉･･･････372ｇ
五箇山豆腐････90g×4個
えごまの葉･･･････ 6枚
チーズ（カットタイプ）･･･60g
－肉の下味－
しょうが･････････10g
酒･･･････････5ml
しょうゆ････････15ml
片栗粉････････適量
サラダ油 ･･･････適量
－あん－
しょうゆ････････ 45ml
みりん ･････････45ml
酒 ･･････････30ml
砂糖 ･････････適量
－つけ合わせ－
赤かぶ･････････50g
塩･･････････適量
砂糖･･･････大さじ1/2
酢････････大さじ1/2
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| 作り方 |
作り方：
① 肉にしょうゆ、酒、しょうが（すりおろし）を加えて、下味をつけておく。
② 豆腐を1人90ｇとして、30ｇずつ3個に切る。
③ ②をさらに半分に切って、中にチーズとえごまの葉をはさみ、①の肉で巻く。
④ ③に片栗粉をまぶす。
⑤ フライパンに油を熱し、④の肉の両面を焼き、フライパンから取り出す。
⑥ ⑤のフライパンにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて煮つめる。
⑦ ⑥に取り出した肉をもどして、全体をからめる。
⑧ 赤かぶは、塩、砂糖、酢を合わせた中に入れ、手で混ぜる。
⑨ パックに、⑦と⑧を盛る |
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