お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞 中村昌次賞
特徴 :
お惣菜の定番、酢豚のアレンジで野菜を巻いたお肉を使い、一口でパクパク食べられる商品です。
味付けは味噌とすりおろしリンゴを使用し、さわやかな甘味と酸味のさっぱり仕上げです。ご飯によく合う味噌味で野菜もたくさん入っているのでヘルシーな酢豚です。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
豚ロース肉でさっぱり柔らかく、国産野菜とのコラボレーションで安心して口にでき、味付けもお肉が引き立つ味噌仕立てです。
地産地消できるため、生産者と消費者どちらにもメリットが大きいです。
| 材料（4人分） |
材料（４人分）：
豚ロース肉･･･････480ｇ
さつまいも ･･････1/4本
にんじん･･･････1/2本
パプリカ（赤）･････1/2個
ピーマン ････････1個
塩、こしょう･･･････適量
片栗粉････････適量
揚げ油･････････適量
－あん－
りんご････････1/2個
水･･････････200ml
味噌･･････････40ｇ
みりん･････････20ｇ
砂糖･･････････15ｇ
酢･･････････20ml
ケチャップ･･･････10ｇ
水溶き片栗粉･････適量
－つけ合わせ－
レタス･････････4枚
ミニトマト ････････8個
くるみ･････････20ｇ
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| 作り方 |
作り方：
① さつまいも、にんじん、パプリカ、ピーマンは拍子木切りにする。
② さつまいも、にんじんを下ゆでする。
③ 肉に塩、こしょう、片栗粉をふり、野菜を置いて巻く。（巻き終わりはようじで止める。）
④ 片栗粉をまぶして油で揚げる。（低温～中温でじっくりと）
⑤ 切り分ける。
⑥ りんごをすりおろし、あんをつくる。
⑦ ⑤の肉にあんをからめ、レタスをしいたパックに盛り、ミニトマトを添える。
⑧ 小さめに砕いたくるみを散らす。 |
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