お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞 江上栄子賞
特徴 :
鶏と豚のひき肉で、冷めても柔らかいハンバーグを作り、ミックスベジタブルを加え彩りよく仕上げます。
まわりに豚ばら肉を巻いてボリュームアップし、柚子胡椒とマヨネーズで味付けします。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産食肉は、安心･安全である。
| 材料（4人分） |
材料（４人分）：
豚ばら肉･･･････200g
豚ひき肉･･･････150g
鶏ひき肉･･･････200g
玉ねぎ･････････１個
ミックスベジタブル････適量
ゆず･････････適量
酒･･････････適量
サラダ油･･･････大さじ2
小麦粉････････少量
－調味料A－
片栗粉･････大さじ1と1/2
塩、黒こしょう ･･････少々
酒･････････大さじ3
しょうゆ･･･････大さじ1
－調味料B－
酒･･････････20ml
マヨネーズ･･････大さじ3
柚子胡椒 ････大さじ1と1/2
みりん････････大さじ3
しょうゆ･･･････大さじ2
砂糖････････大さじ1
－つけ合わせ－
レタス････････1/2個
パプリカ（赤･黄）･･･各1/2個
ブロッコリー･･････適量
ミニトマト ･･･････12個
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| 作り方 |
作り方：
① ひき肉（鶏･豚）とみじん切り玉ねぎ、ゆず、調味料Aをよく混ぜ合わせ、ミックスベジタブルを加える。
② ①を12等分に丸め、平たくする。豚ばら肉に薄く小麦粉をふり、ハンバーグのまわりに巻く。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②の両面をこんがり焼き、酒を加えふたをして蒸し焼きにする。（弱火で8～10分くらい）
④ 調味料Bを加え、強火にして味をからめる。
⑤ パプリカとブロッコリーはゆでて食べやすい大きさに切る。
⑥ パックにレタスをしき、④を⑤、ミニトマトとともに盛る。 |
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