お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- トントン拍子に金メダルカツ～2020オリンピックに向けて～ 【長崎】
特徴 :
ビタミンの多い豚肉を使い、つなぎはヘルシーに高野豆腐や豆乳を使いました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
ひき肉だけでなく、薄切り肉で巻くことで、お肉をたくさん食べた満足感を得ることができます。
| 材料（4人分） |
| 豚ひき肉（200g） | 豚もも薄切り肉（大きめ8枚 250g） |
４人分
玉ねぎ（小） ・・・・・・・・・・・・1個
高野豆腐・・・・・・・・・・・・・・・3枚
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
イングリッシュマフィン・・・・・4個
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・1/2玉
トマト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
ミニトマト ・・・・・・・・・・・・・・・4個
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
－ひき肉用調味料－
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
中濃ソース・・・・・・・・・・・大さじ2
ケチャップ ・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
－ソース用調味料－
中濃ソース・・・・・・・・・・・大さじ2
ケチャップ ・・・・・・・・・・・大さじ2
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| 作り方 |
① 玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。
② 高野豆腐はおろし金ですりおろし、1/３ は100mlの豆乳に浸しておく。
③ 豚ひき肉に、豆乳に浸した高野豆腐、①の玉ねぎ、卵1個、ひき肉用調味料を加えてよく混ぜ、
4等分にして丸める。
④ 豚薄切り肉を広げ、③の豚ひき肉を巻き、金メダルのように丸く平らに形をつくる。
⑤ ④に小麦粉、溶き卵、高野豆腐の粉の順につけ、ゆっくり低温の油（120℃くらい）で揚げる。
⑥ ハンバーガーバンズを1/2に切り、フライパンで焼く。
⑦ パン、レタス、⑤のカツ、トマトの薄切り、ソース、レタスとサンドにし、最後にパンをのせる。
その上にミニトマトをのせ、ピックで刺し、カツを固定する。 |
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